Weincreme

Weincreme

 

Zunächst einmal 6 kalte Eier trennen


Eiweiß zu Schnee schlagen,  dann kaltstellen


1/2 l Sahne schlagen, und kaltstellen


1 Fl.  0,7l Wein – Weisswein / halbtrocken
1/2 Fl. Wasser
1 Prise Salz
12 - 13 El Zucker, 8 Vanillzucker
6 Eigelb
2 P. Vanillepudding - Vanille
2-3 TL Speisestärke
Saft einer Zitrone

alles zusammen kurz durchmengen und zu einem Pudding kochen ca. 15 Min. bis es aufkocht.
Unter die Weincreme den Eischnee rühren und das ganze erkalten lassen. Zum Schluss die Sahne unterheben. 


Als Knabberei dazu passt gut ein Löffelbiskuit - oder auch zwei cheeky

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